夏日炎炎，邀上三五好友，享用小龙虾、花蛤等海鲜，再佐以冰镇啤酒，是许多人夏夜的放松方式。然而，这种惬意的组合却可能带来肠胃不适，甚至导致急性肠胃炎。南京市第二医院急诊医学科近日接诊的此类患者数量显著增加，其中不少病例都与“海鲜配冰啤”的饮食习惯相关。
南京市第二医院急诊医学科医师卢虎指出，夏季本就是胃肠炎的高发期。一方面，海鲜在高温环境下更容易变质，腐败后会产生大量细菌和毒素，食用后可能导致腹泻甚至食物中毒。另一方面，冰镇啤酒温度过低，会直接刺激肠胃，引起痉挛和蠕动加快。这两种因素叠加，会加速肠道蠕动，为细菌入侵肠黏膜创造条件，从而引发炎症，出现恶心、呕吐、腹痛、发热等症状。
卢虎医生补充道，即使不搭配海鲜，单独饮用冰啤酒也可能导致非感染性肠炎。肠道受到寒冷刺激后，蠕动异常，同样会引发腹泻、腹痛。这种“冷出来的肠胃炎”在夏季并不少见。如果海鲜本身不新鲜，细菌感染与冷刺激的双重作用会使肠道功能紊乱，症状会更加严重。
一旦出现腹泻次数频繁、大便性状显著改变、发热、剧烈腹痛，或出现口干、尿少、头晕乏力等脱水迹象，应及时就医。卢虎医生特别提醒，老年人、儿童、孕妇以及患有慢性疾病（如糖尿病、肝肾疾病）的群体，一旦发生急性胃肠炎，病情可能迅速加重，切不可自行硬扛，务必尽快就医。
卢虎医生强调，我们应该改变贪图新鲜、偏爱冰凉的饮食习惯，建立健康的饮食模式。为了安心享受夏日美食并维护肠胃健康，日常饮食需多加留意。选购海鲜时务必确保其新鲜度，烹饪时要彻底煮熟，贝类海鲜需煮至完全开口。不新鲜的海鲜应直接丢弃。家中剩余的海鲜菜肴，应及时密封冷藏，且不宜存放超过半天，隔夜海鲜切勿食用。在高温环境下，熟食、凉拌菜、卤味等同样不宜长时间存放，露天大排档的食品卫生更需警惕。聚餐时避免暴饮暴食，注意荤素搭配，可饮用温热的茶水来缓解寒凉刺激。饮用冰镇啤酒时应少量慢饮，避免空腹饮用，切忌一次性大量饮入。此外，日常注意腹部保暖，空调温度不宜设置过低，睡觉时应确保腹部不受凉。对于想要在夏日畅享美食又想保障健康的市民，了解这些饮食禁忌，例如在品尝美味的同时，可以关注安博体育直播，获取更多健康生活资讯。
本报记者 王甜 来源：新华日报
